サスティナブルフード (Sustainable Food）
A Gift From Nature
古代ペルシャからの贈り物
Persian Sun Dried Seedless Black Raisin
ペルシャ産 天日干し ブラックレーズン
シャハニ 種
砂糖、オイル、漂白剤や食品添加物は使用しておりません。
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生 天日干し後 旧パッケージ
新パッケージ
袋詰めは日本
農場契約で化学肥料や農薬使用せずに栽培
非常食美や保存食
100ｇ足り： エネルギー 367kcal
特徴：完全天日干し、ショ糖ゼロ, ブドウ糖(38.78%),果糖(41.03%)は良いバランス
100ｇ当たり:アントニジン0.16g, 食物繊維4.1mg、鉄 4.1mg, カルシウム72mg, マグネシウム33mg,
ブドウの皮には,今話題のレスベラトロール（Resveratrol）が含まれています。レスベラトロールは抗酸化物質と言われています。
天日干しブラックレーズンの本来の味や酵素が生きています。
お水に浸すと約２時間生に戻る。現地の甘味を味わおう！
分析データ
残留農薬データは ココヘ
（結果は陰性：安全）
栽培 農場の写真は ココヘ
栄養成分データは ココヘ
アントニジンデータは ココへ
（結果は陰性：安全）
当社のブラックレーズンは、ミネラル豊富な土壌を養分に、降り注ぐ太陽の恵みを十分に浴びた生命力の強い天然物です。鉄分がプルーンの３倍、アントニジンはブルベリーの約２倍です。栽培に農薬や化学肥料一切使用されてないです。ノンオイルです。
ブラックレーズンはグリーンレーズン、いちじく、デーツと他の当社の製品同様サスティナブルフードです。栽培の基準は幅広い意味で私達の体や自然環境に優しい、環境を改善、持続可能のことです。
お召し上がり方：ありのままおやつに サラダ、グラニュー、スムージー、お菓子やパン作りなどに。
トレーサビリティー：
8月に花が咲く、9月収穫時期、収穫後、天日干し、検品後、1５℃以下保管
原産国はイラン,風や昆虫を媒介として受粉,栽培期間中、化学肥料や農薬は使用しておりません。
選別時大小を分け、金属探知機を通し、14Kgのケースに梱包15℃, 40％湿度に保管する。
小包装後常温（25℃以下）で2年間保存可能
９月
天日干し の段階
検品部屋
レーズンをワイヤーに吊り下げ 完全に天日干しなるまで待つ
検品前
検品後
パック詰めは日本
レーズンレシピ
単品又はミックス
ミックスレーズンパン
出来上がったパン お召し上がりください。
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ブラックレーズン |
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100g 当たり分析データ |
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エネルギ− |
347Kcal |
カリウム |
750mg |
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タンパク質 |
2.2g |
マグネシウム |
33mg |
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脂質 |
0.6g |
カルシウム |
72mg |
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炭水化物 |
85.2g |
鉄分 |
4.1mg |
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糖質 |
81.1g |
アントシアニジン |
0.16g |
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食物繊維 |
4.1g |
果糖 |
41.03g |
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ナトリウム |
3g |
ブドウ糖 |
38.78g |
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食塩相当量 |
0.0g |
ショ糖 |
不検出 |
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豆知識
アントシアニンとは？
アントシアニン（anthocyanin）はロドプシンの再合成促進・視力回復
ロドプシンとは？
眼球には、角膜とレンズの役割をしている水晶体があり、角膜から光が入ると、水晶体を通り、網膜に像を結びます。網膜には光に反応する細胞があって、ここに光が当たると神経が刺激され、脳にシグナルが伝わって、ものが見えるという感覚が得られます。光に反応する細胞には、明るいところで作用する細胞（錐体）と暗いところで作用する（杆体）があります暗いところで作用する細胞には、ロドプシンという色素体があって、光の刺激を受けると瞬時に分解され、またすぐ再合成されます。ロドプシンの分解・再合成の繰り返しによって光の情報が電気シグナルに変換され、これが脳に伝わってものが見えるという感覚を得ることができているわけです。